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喝茶这么久不知道如何储存茶叶?茶农赋分享几个要点



  由于人们健康意识的提升和茶叶文化的普及,茶作为一种养生饮品越发受到不少人的追捧,因而饮茶的人也变得越来越多。但我们在饮茶的同时,怎样正确储存茶,也应当是茶爱好者需要留意的问题,因为要是储存不恰当,很容易干扰茶的味道和口感。那么如何正确储存茶叶呢?茶农赋下面就来简单介绍下茶的正确储存方式。

  

 

  防止怪味

  茶是一种质地疏松、多孔隙的产品,非常容易吸收水分和怪味,因此无论什么种类的茶,我们必须放到没有异味的地方。茶农赋相信,部分了解茶叶常识的茶友,一定会避免把茶叶放到厨房、药柜、梳妆台、酒柜等这类地方。除此之外,我们还非常容易忽略茶与茶之间的味道沾染,比如说,存放过茉莉花茶的纸质包装,要是再存放别的茶,花香味就会干扰其他茶的味道,所以一定要分开存放。

  防止水分和氧气

  茶叶也不能在湿度过高的环境储存,这是因为成品茶的水分含量很低,一般在3~6%。其中还含有不少亲水的物质,如茶多酚、咖啡碱、多糖类物质等非常容易吸收水分。而水分是化学反应的基质,受了潮的茶叶会快速形成化学反应,没多久就变味儿、发生变质了。

  另外,氧气无孔不入,也会使茶中的多酚类化合物、茶黄素,氨基酸和部分维生素形成氧化干扰口味。因此,茶应当用小包装密闭式储存,开了封没喝完的茶,每一次取出后应将包装袋子中的空气挤出,将封口处固定好,最好是放进真空保鲜盒里储存。

  

 

  但是,把茶抽真空包装就能够长期储存了吗?然而也并不是,茶农赋认为,抽真空的包装材料也并不是100%密封的,仍然能够透水透空气,所以就算是抽过真空包装好的茶,还是放到低温下储存更安全。

  防止照射和高温

  这里的照射不仅包含阳光,还有各种各样能形成热的光,比如说白炽灯的光。这些光会使茶温度上升,加重茶内的鲜味物质衰减,从而加速多酚类物质的氧化。而温度每上升10℃,反应速度加快3~5倍,因此,茶应当放到温度较低的地方,量多时可以用冰箱冷藏最好。除此之外茶农赋还需要提醒大家,汽车后备箱同样是储茶的危险之地,车上的高温和易挥发的物质全是茶叶的大敌,因此千万不要把茶长期的放到车汽车后备箱里。

  

 

  所以无论对哪一类茶叶来说,茶叶的储藏都是一个非常重要的事情,因为不管品质再好的茶叶,如果储存的不够好,那么最终也容易被废弃掉,就十分可惜了。




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