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“神奇”的西藏牦牛奶



  文/国家二级营养师何胜慧 高原之宝牦牛乳业股份有限公司

  

 

  在新冠肺炎持续的今天,

  身处其中的你,

  最关注的会是什么呢?

  囤口罩?囤酒精?囤药品……

  

 

  NONO,都不是!

  当下最关注的是:如何提高你我自身的免疫力,再也不用惧怕病毒的侵袭啦!

  免疫力是最好的医生

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  钟院士也说:“免疫力才是最好的医生”。

  牦牛奶与藏区膳食健康

  

 

  二战时期德国科考专家到藏地考察,发现日耳曼人在身高、体貌、体材上与康巴人相似,但康巴人比日耳曼人耐寒、耐缺氧、耐疲劳,是与长期食用牦牛奶、牦牛肉有关。

  

 

  “这证明了以牦牛奶为主的饮食结构满足了人体的必需营养需求,并且十分适合青藏严酷的自然环境”。

  -----威斯康星大学藏区饮食金字塔研究报告

  “神奇”的牦牛奶

  

 

  藏医药著作《晶珠本草》中记载西藏牦牛奶性温味甘,具有增长元气等作用。

  现代研究发现,西藏牦牛奶中富含优质蛋白、乳糖、乳钙、锌、免疫球蛋白、共轭亚油酸、不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等100多种天然营养物质。

  

 

  免疫球蛋白

  众所周知,免疫球蛋白(lmmunoglobulin)是一种具有抗体活性的动物蛋白,其主要作用是与抗原起免疫反应,生成抗原-抗体复合物,阻断病原体对机体的危害,使病原体失去致病作用。

  西藏牦牛奶中的免疫球蛋白(IGA、IGG、IGM)含量是普通牛奶的1.3倍,正是拥有丰富的免疫球蛋白,牦牛宝宝才能抵御来自雪域高原的恶劣环境。

  

 

  共轭亚油酸(CLA)

  最新研究发现,西藏牦牛奶中含有高出普通牛奶2.3倍的“神奇因子”共轭亚油酸(CLA),不仅能够提高人体免疫力,还能增强人体抗氧化能力,促进生长发育,而且对人体具有全面的良性调节作用。

  

 

  由于西藏牦牛奶独特的营养构成,使之被英国《观察家报》称为“超级食品”,不但可以作为日常餐食、饮料、零食,更是一种天然保健营养品,尤其适合免疫力较差的成长期儿童、孕妇、中老年人、高强度劳动者、低抵抗力、亚健康人群。

  因此,多饮用西藏牦牛奶及做好防疫措施是抵抗新冠状病毒最好的方法之一。

  参考文献:

  ①《不同乳源牛乳中免疫球蛋白和乳铁蛋白的比较研究》,陈静延

  ③《牦牛乳作为婴儿配方奶粉奶源的营养与安全性》,周让




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